요리 포인트 (45) 썸네일형 리스트형 양념 된장 만들기~* 된장 1컵 쌀뜨물1/2컵 꿀1큰술 맛술 `큰술 대파 2대 다진 마늘 1작은술 청양고추다진거2~3 냄비에 된장과 쌀뜨물을 넣고 잘저어 맛술과 꿀을 넣고 약한불에서 끓인다 끓으면 송송 썬 대파와 다진 청양고추를넣어 은은하게 끓여 조려지면 식혀 냉장보관하여 양념으로 사용해보아여 ㅎ ※찌.. 양념 고추장 만들기~* 고추장1/2컵 고추가루 3큰술 다진 마늘 1 1/2 큰술 설탕 약간 물엿 2큰술 달군팬에고추장에 물엿과 고추가루를 넣고 잘저으면서 살짝 볶아여 고추장이 끓으면 다진마늘 설탕을 넣고 약불로 잠깐 더끓여서 걸죽한 상태가되면 식혀서 병에 담아 요리할때 쓰면 되어여~* ㅎㅎ ※ 나물 무침이나.. 짱아찌용 간장물 비율~ 간장 3 물 2 식초1 설탕1 팔팔 끓여서 식혀놓고 여러가지에 응용하여 써보세여 맛있는 짱아치가 됩니다 ㅎㅎ ( 신걸 싫어하면 식초를 좀 덜으시고 단걸 싫어하면 설탕을 덜 넣는거는 쎈스랍니다 ) 초고추장 만들기 ~* 식초 3큰술 미림 1큰술 설탕 2큰술 ※ 단게싫으면 설탕 덜넣고 신게싫으면 식초 덜넣고 고추장 2작은술 기호에따라 가감하는 쎈스 ^^* 고운 고추가우 메실즙 더덕 ~* 더덕을 손질하여 가늘게 쪼개어 간장물을 부어두었다 먹자 겨울 기침에 좋은 밑반찬이다 도라지 간장절임 도라지꽃 ㅡ 영원한사랑 도라지를 까서 하던지 깐 도라지를 사서 먹기 좋게 다듬는다 씻어건져서 물기가 빠진후 청양고추 와 같이 간장을 부어 짱아찌처럼 겨울에 두고 먹자 도라지는 기관지를 좋게해 기침도멎게하지여 빨갛게 고추가루에 무쳐도 좋으나 개운하게 드셔보세여 양파 요리 방금 먹을수있는거 ~* 식힌 간장을 이용하는 새콤 달콤한 밑반찬 양파를 먹기좋은 크기로 썰어서 간장물에 재워 먹어보자 양파는 콜레스테롤을 분해하는 성분이 있어 고혈압, 동맥경화증에 좋타고합니다 그리고 피로회복에도 좋고, 지방을 분해해 주며 간을 보호하기도한디네여 많이드세여~* 물2 간장 1 설탕1.. 간장물 간장1 물2 식초1 설탕1 모두 혼합하여 팔팔 끓여서 식힌다 매콤함을 원할때는 매운고추 3-4개 넣어 끓이면 칼칼한 맛이 있다 ※ 신거 싫으면 식초 덜 넣고 단음식 싫으면 설탕을 덜 넣고 식성에 따라 가감하셔도 되는겁니다 ~* 쉽죠 이전 1 2 3 4 5 6 다음
