열무 김치나 배추 겉절이할때 맛있게 절구는법
잘 손질된 재료를 씻어 넓은 함지에 담고 물에다 소금을 잘풀어서
소금물을 만들어 함지 재료에 끼얹져여
재료에 소금을 뿌리는것 보다 한결 고루 잘절구어져
김치도 더 맛있답니다
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